Temat żywności ultraprzetworzonej (UPF) nie jest już jedynie przedmiotem badań naukowych i debat ekspertów. Dziś przyglądają się mu regulatorzy, zarówno na poziomie globalnym, jak i europejskim. World Health Organization rozpoczęła prace nad konkretnymi zaleceniami związanymi z tym zagadnieniem. Obserwujemy też rosnące znaczenie stopnia przetworzenia w krajowych zaleceniach żywieniowych, co pokazuje, że podejście do żywności przetworzonej wchodzi w nową fazę poszukiwania skutecznych narzędzi regulacyjnych, które mogą zmienić jej rolę w systemie żywnościowym. Więcej: https://agronomist.pl/artykuly/zywnosc-ultraprzetworzona-pod-lupa-regulatorow-czy-czekaja-nas-nowe-ograniczenia