Światowy system żywnościowy jest w momencie transformacji na wielu poziomach. Normą stają się zakłócenia, począwszy od napięć geopolitycznych, skończywszy na kryzysach klimatycznych. Maksymalizacja efektywności już nie wystarcza. Obecnie ogromnie ważna jest odporność i właściwe zarządzanie łańcuchami dostaw. Przejście z modelu „just-in-time” na „just-in-case” staje się koniecznością.  Więcej: https://agronomist.pl/artykuly/bezpieczenstwo-zywnosci-w-erze-globalnych-zaklocen-od-just-in-time-do-just-in-case